PATANISCAS DE ABOBRINHA COM MUSARELLA LIGHT

200gr de abobrinha ralada

1 ovo

8 colheres de sopa de farelo de arroz

150 ml de água

100gr de queijo mozarella light  ralado ( fiz com ricota )

1 colher de sopa de azeite

sal e pimenta a gosto

Preparação:

Bata o ovo com a farinha, o azeite e a água . Junte depois a abobrinha e o queijo e tempere de sal e pimenta.

Leve uma frigideira anti aderente ao fogo  com um fio de azeite ( não coloquei azeite ). Vá colocando colheradas de massa, e assim que estiverem cozidas de um lado, vire-as e deixe cozinhar do outro.

Sirva as pataniscas acompanhadas com molho de tomate, simples, ou como acompanhamento de carnes e assados.

Servi com molho de mostarda light escuro e salada verde!