CALDO VERDE COM BIOMASSA

 coloquei espinafre tbm no caldo verde alem da couve de brocolis

 Para ferver a agua com a cebola, folhas de louro, alho, sal e um pouquinho de pimenta

caldo pronto!!! Delicioso!!!

Caldo verde com biomassa

Ingredientes

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 folhas de louro

5 xícaras de água

1 xícaras de Biomassa

1 maço de couve-manteiga cortada bem fina ou couve flor de brócolis ( foi a que usei )

Azeite de oliva a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Ferva na água a cebola, o alho, a Biomassa, o louro e o sal. Quando a cebola estiver cozida, bata tudo no liquidificador, menos o louro. Coloque toda a mistura que bateu no liquidificador de volta na panela. Leva ao fogo e junte a couve-manteiga. Mexa até a couve ficar cozida. Na hora de servir regue a com o azeite.

Brigadeiro de biomassa

Ingredientes

1 lata de leite condensado caseiro ( receita logo em seguida )

1 lata de leite desnatado

500g de Biomassa

50 g de margarina light ou BECEL

150 g de cacau em pó ou chocolate em pó GOLD

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Mexa até soltar do fundo da panela, no ponto de enrolar docinhos. Despeje em uma bancada e deixe esfriar. Enrole normalmente, como se faz com o brigadeiro tradicional. Passe no chocolate granulado.

Leite condensado Caseiro

1/2 xícara(120 ml) de leite em pó desnatado

1/2 xícara(120 ml) de água fervente

1 CS de adoçante de forno e fogão(ou mais, fica a seu critério)

1 CS de pó para pudim zero sabor leite condensado ou baunilha( a receita que eu conheci não levava esse ingrediente, mas desde que fiz e usei pela primeira vez, virou hábito porque deixa uma consistência perfeita, mas você usa se quiser)

Misture tudo.

Depois bata com o mixer ou liquidificador, cuidando para dissolver bem as pelotinhas que se formam eventualmente.

Mantenha na refrigeração por no mínimo 1 hora. Embrulhe com uma sacolinha para evitar que a mistura absorva os odores da geladeira.

Depois de uma hora de geladeira ele fica com uma consistência bem parecida com a do leite condensado original, mas veja bem, eu disse "parecida", rs. Se ele endurecer além do necessário é só deixar fora da geladeira por uns minutos até que esteja no ponto que você precisa.

receita retirada do blog abaixo

http://penhadukaneando.blogspot.com.br/2013/08/leite-condensado-fake-oie-ontem-eu.html

Quando voce congela a BIOMASSA e quiser usa-la depois terá que fazer o reprocessamento da mesma, segue abaixo como se deve fazer isso.

Reprocessamento das Biomassas e das Bananas Verdes Congeladas

1) Retire a embalagem de biomassa ou banana verde que vai utilizar e deixe na geladeira até descongelar por completo. Se estiver com pressa, descongele no vapor;

2) Coloque a biomassa ou banana verde descongelada numa panela com um pouco de água, o suficiente para cobrir o fundo da panela (uns dois dedos);

3) Leve ao fogo e mexa, sem parar, até que comece a ferver;

4) Leve imediatamente para um processador ou liquidificador e bata. Se necessário, acrescente aos pouquinhos água fervente até se obter uma massa bem fina, sem grãos e brilhante;

5) Se desejar uma massa mais encorpada, volte ao fogo, mexendo sem parar até o ponto desejado.

PURE DE BATATA COM BIOMASSA

Segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.

Ingredientes:

1 kg de batatas ou batata doce

2 xícaras de leite desnatado

1 xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa

1 colher (sopa) de margarina light ou Becel.

Modo de preparo:

Corte as batatas, já descascadas, em cubos grandes. Em uma panela coloque água suficiente para cozinhar as batatas e uma colher (sobremesa) de sal. Deixe cozinhar até ficarem bem moles. Amasse-as com o espremedor de batatas. Bata o leite com a Biomassa no liquidificador e acrescente na batata já amassada com margarina. Mexa bem em fogo médio, até formar uma mistura homogênea e cremosa. Acerte o sal.

Propriedades Funcionais da Banana Verde

A banana é produzida na maioria dos países tropicais e é uma das frutas mais consumidas no mundo, tendo o Brasil como o segundo maior produtor e o primeiro consumidor mundial. As variedades mais difundidas no Brasil são: Prata, Pacovan, Prata-anã, Maçã, Mysore, Terra e D’ Angola, além da Nanica e Nanicão voltadas principalmente à exportação. A banana é considerada hoje uma das principais fontes de amido na dieta. Mas além de sua concentração de carboidratos e energia, também apresenta elevadas proporções de vitaminas e minerais.

A banana ainda verde é considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta alto conteúdo de amido resistente presente na polpa da fruta. O benefício do amido resistente é similar ao da fibra alimentar, sendo que este não é digerido e absorvido no intestino delgado, podendo ser fermentado no intestino grosso, produzindo substâncias que servem como fonte de energia para a produção das bactérias benéficas do nosso intestino, além de manter a integridade da mucosa do nosso intestino, que é responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias maléficas. Desta forma, o consumo de banana verde auxilia no trânsito intestinal adequado, atuando na prevenção e tratamento de quadros como diarréia e constipação, além de prevenir o desenvolvimento de doenças como o câncer de intestino.

Além de contribuir para a saúde do intestino, a banana verde exerce outros efeitos benéficos ao organismo. A banana verde é considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e absorção são mais lentas, e assim a quantidade de glicose liberada no sangue ocorre gradativamente, mantendo os níveis de glicose no sangue controlados, e reduzindo a necessidade de liberação de insulina para que esta glicose entre na célula, contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de diabetes, além do acúmulo de gordura corporal, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente. Os estudos indicam que o consumo de amido resistente também atua na redução do colesterol, pela redução de sua produção pelo fígado, e pelo aumento da sua eliminação pelos ácidos biliares. Desta forma, a banana verde pode também ter uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.

A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos como a biomassa e a farinha de banana verde, que são utilizadas para a confecção de bolos, biscoitos e outras massas, substituindo a farinha de trigo. Além disso, você pode adicionar a biomassa da banana verde em sucos de frutas e vitaminas. O preparo da banana verde é simples e pode ser feito em casa. Veja como preparar a biomassa:

1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem;

2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;

3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;

4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;

5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;

6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;

7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;

2. Processe até obter uma pasta bem espessa;

3. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.

Abaixo segue um exemplo de uma receita saudável em que a biomassa pode ser adicionada:

Suco funcional:

- Suco de 1 laranja

- 1 folha de couve

- 100 ml de suco de uva

- 1 colher de sopa de linhaça

- 1 colher de sopa da biomassa de banana verde

Bata os ingredientes no liquidificador e consuma este suco energético no café da manhã.

RECEITA DE BIOMASSA DE BANANA VERDE

A receita de hoje é uma receita curinga na gastronomia funcional: a biomassa de banana verde. Mas o que é gastronomia funcional? Gastronomia funcional é a arte de aplicar a ciência dos nutrientes de acordo com a individualidade bioquímica de cada indivíduo. Essa avaliação do que é saudável para você deve ser avaliada por um profissional da área. De acordo com a VP Consultoria Nutricional, “a Nutrição Funcional rastreia os sintomas, sinais e características de cada paciente e os relaciona com a carência ou excesso dos nutrientes, corrigindo os desequilíbrios nutricionais que geram sobrecarga no sistema imunológico e desencadeiam “processos alérgicos” tardios, os quais acabam por provocar doenças crônicas como: obesidade, depressão, fibromialgia, artrite, reumatóide, síndrome do pânico, osteoporose, diabetes, distúrbios de comportamento e hiperatividade infantil, desordens estéticas e alteração na performance física.” E duas alergias que sempre aparecem é o glúten e a lactose!

A biomassa de banana verde é um purê espessante, sem gosto de banana, que substitui cremes, farinhas para engrossar, ou até mesmo multiplica os alimentos, isso tudo sem alterar o sabor dos mesmos. A biomassa de banana verde contém uma substância chamada Amido Resistente que nosso corpo não consegue digerir e portanto não engorda. Essa substância vai direto para o intestino, alimenta as bactérias boas e acelera o trânsito intestinal.

Agora a pergunta final: onde vou usar isso? Eu vou colocar várias receitas para vocês! Tem tortas, sucos, bolos, cremes, sobremesas, risotos, etc. Opções não faltarão. O legal é fazer a biomassa e congelar as mini porções para sempre ter à mão.

Receita de biomassa de banana verde

Ingredientes

Bananas verdes

Modo de preparo

Separe as bananas e mantenha os talos.

Lave as bananas com água e sabão.

Coloque água até a metade de uma panela de pressão e leve para ferver.

Assim que levantar fervura, adicione as bananas verdes, com casca. Água deve estar fervendo para que haja o "choque térmico".

Tampe a panela e deixe em fogo alto até começar a pressão.

Assim que a pressão iniciar, abaixe o fogo e conte 10 minutos.

Depois de 10 minutos de pressão, desligue o fogo e deixe que a panela perca a pressão naturalmente.

Quando a pressão sair por completo, retire as bananas uma a uma e com a ajuda de um pegador e uma faca, vá abrindo cada banana, bem quente, e vá colocando num processador ou liquidificador. A banana não pode esfriar. As bananas irão virão uma massa bem espessa, a biomassa.

Coloque em porções individuais e congele.

Para usar a biomassa depois de congelada é só descongelar as porções em temperatura ambiente e levá-las ao fogo com um pouco de água, mexendo, até que ela se desmanche totalmente. Quanto mais no fogo, mais grossa. Para deixar lisinha novamente a biomassa deverá ser batida no liquidificador enquanto quente.

Notas:

O Chef Renato Caleffi diz que guardar as cascas num pote com água e vinagre na geladeira por até 5 dias, na proporção de 1 copo de água para 1 colher de sopa de vinagre. As cascas podem ser cortadas e cozidas com legumes pois são uma ótima fonte de fibras.

MAIONESE DE LINHAÇA

Outra opção saudável para você que adora maionese

• 1/2 xícara de sementes de linhaça
• 1/2 xícara de água
• suco puro de 3 limões
• 1 xícara (chá) de azeite
• sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

1. Deixe a linhaça de molho na água por,no mínimo 40 minutos,até obter a consistência de clara de ovo.
2. Coloque no liquidificador a linhaça e o sumo dos limões,bata e vá adicionando pouco a pouco  até obter a consistência correta da maionese.Tempere com o sal e a pimenta,sirva a seguir!
3. Bom apetite! 

Gratinado de Abobrinha Light e Funcional

6 abobrinhas em rodelas finas
1 colher (sopa) azeite extra virgem
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada ou bem picada
2 tomates sem sementes em cubos
salsinha e cebolinha
2 colheres (sopa) amaranto em flocos
2 colheres (sopa) requeijão Light
2 ovos

Fatie as abobrinhas em rodelas bem finas (use o fatiador de legumes).
Refogue a cebola, o alho e os tomates, depois de uns 3 minutos acrescente as fatias de abobrinha, refogue até secar a água. Polvilhe o sal e a salsinha, acrescente o amaranto e o requeijão light,mexa, deixe uns minutos e desligue o fogo.Reserve.
Bata os ovos na batedeira até espumarem, com um pouco de sal.
Em um refratário untado, coloque a abobrinha já reservada e por cima coloque o ovo batido.Polvilhe gergelim torrado e leve ao forno pré aquecido, por 20 minutos ou até dourar

As ervas que vão secar os excessos !!!!

Escolha uma erva de cada grupo e prepare seu chá emagrecedor. Lembre-se: MANTENHA a mesma mistura por três dias. Depois disso, faça uma nova combinação.

Termogênicas: efeito queima-gordura

Elas fazem com que o metabolismo trabalhe mais rápido, aumentando a queima de calorias e, consequentemente, de gordura. Algumas também têm ação lipolítica (quebram a molécula de gordura já acumulada no organismo), além de reduzir os níveis de colesterol.

· Boldo (Pneumus boldus), carqueja (Baccharis trimera), chás verde, branco e vermelho (Camellia sinensis), casca de laranja amarga (Citrus aurantium), fucus (Fucus vesiculosus), guaçatonga (Caesaria sylvestris), hibisco (Hibiscus sabdariffa) e salsaparrilha (Smilax spp).

Desintoxicantes: ação limpeza

Capturam e eliminam pela urina a gordura e as toxinas que sobram do processo metabólico - circulando em excesso no organismo, essas substâncias atrapalham o bom funcionamento do sistema linfático e emperram a perda de peso. As ervas desse grupo também reduzem a formação de gases, evitando a sensação de barriga inchada e volumosa.

· Alecrim (Rosmarinus officinalis), bardana (Arctium lappa), camomila (Matricaria recotita), capim -cidreira (Cymbopogum citrato), cardo-santo ou cardo-mariano (Carduus sanctus), centelha (Centella asiatica), coentro (Coriander spp), dente-de-leão (Taraxicum officinalis), erva-doce (Pinpinella anisum), espinheira-santa (Maytenus ilicifolia), hortelã (Mentha piperita) e sálvia (Salvia officinalis).

Diuréticas: fim da retenção hídrica

Favorecem o trabalho dos rins na filtragem da linfa (líquido que carrega as impurezas para fora do organismo). Isso facilita a eliminação das toxinas pela urina, combatendo o inchaço e ajudando o organismo a responder melhor à dieta.

· Alfafa (Medicago sativa), borragem (Borago officinalis), cabelo de milho (Zea mays), cavalinha (Equisetum arvense), quebra-pedra (Phyllantus niruri) e sete sangrias (Cuphea 

balsamona).

Mantenha o mesmo mix de ervas por três dias

5 boas combinações

Se tiver dúvida na escolha das ervas, siga as sugestões :

1. Chá branco + hibisco + carqueja: o mix exerce ação desintoxicante, eliminado toxinas e gordura, além de melhorar o funcionamento do intestino. E tudo isso faz você perder peso.

2. Dente-de-leão + centelha + alfafa: com alto poder diurético, drena o excesso de líquido e ajuda a varrer para fora do organismo as toxinas que, em excesso, fazem você acumular peso.

3. Chá verde + boldo + cavalinha: potente termogênico, acelera a queima de gordura. Também auxilia na limpeza das toxinas, fazendo o organismo responder melhor à dieta.

4. Carqueja + centelha + cavalinha: tem efeito diurético, pois melhora o funcionamento do fígado. Isso ajuda a desinchar rapidamente, deixando a barriga mais lisinha.

5. Dente-de-leão + chá verde + hibisco: acelera a queima de gordura, além de melhorar o metabolismo do açúcar e da gordura. Com isso, evita que essas substâncias colaborem para o aumento da cintura.

Ferva e abafe

Preparar o chá da maneira correta é essencial para deixar a bebida mais gostosa e eficiente contra as gordurinhas. Siga o passo a passo:

· Coloque as ervas (1 colher de sopa de cada uma, com exceção do chá verde que deve ser usado em menor quantidade: apenas 1 colher de sobremesa) em um recipiente de vidro ou porcelana. Metais como inox ou alumínio interferem negativamente nas propriedades do chá. Em uma panela à parte, leve 1 litro de água ao fogo e, assim que começar a ferver, jogue sobre as ervas. Abafe com uma tampa ou um pires por 10 minutos. Coe e beba frio ou quente, no intervalo das refeições.

· Faça apenas a quantidade de chá que você vai consumir no dia. De um dia para o outro, a bebida perde as propriedades fitoquímicas e deixa de promover os efeitos esperados.

Falei no post anterior que com os resíduos do leite de amêndoas você poderia fazer outras coisas, que nao era para jogar fora.... então lá vai duas receitinhas que você pode fazer utilizando esse resíduo que sobrou do leite de amêndoas.

FALSA RICOTA

1 xícara de amêndoas moídas ( sobra do leite de amêndoas );

1/4 de xícara de água;

2 colheres das de sopa de azeite;

2 colheres das de sopa de gergelim branco descascado;

salsa picadinha a gosto;

Sal a gosto.

Modo de fazer

- Misture bem todos os ingredientes e pronto.

FICOU UMA DELICIA EU GARANTO!!!

Queijo Minas – Sem Leite!

- A sobra de amêndoas moídas sem pele do leite de amêndoas (mais ou menos 1 xícara)

- 1/4 de xícara de água

- 1 colher das de chá de agar agar ou se preferir, gelatina em pó sem sabor 

- 3 colheres das de sopa de azeite

- 1/2 colher das de chá de sal

- 1 e 1/2 colher das de chá de levedo Red Star (é opcional, mas faz toda a diferença) – 

OBS: Este levedo é uma descoberta recente. Ótimo para dar um gostinho de queijo aos molhos e pratos salgados, além de aumentar os nutrientes do prato por ser rico em vitaminas do complexo B e zinco.

Pode ser comprado com cartão de crédito internacional neste link. É barato e chega pelo correio sem problemas.

Modo de fazer:

1º Dissolva a gelatina na água morna. Deixe esfriar.

2º Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata para formar uma mistura uniforme. Despeje em um pote plástico untado com azeite. Leve a geladeira para endurecer.

Conserve por 4 dias no máximo em geladeira. Rende um queijinho de 250g aproximadamente.

Leite de amêndoas

fica uma delicia!!! O melhor de todos os leites vegetais que já fiz. Indico mesmo!!!

receita já já no blog.

Ingredientes

1 xícara (de chá) de amêndoas cruas (sem nenhum tempero seja sal, açúcar, ou torradas)

3 xícaras (de chá) de água filtrada

1 colher (de chá) de essência de baunilha ( Nao coloquei )

água o quanto baste para deixar as amendoas cobertas.

Em uma vasilha funda, coloque as amêndoas cobertas com o dobro de água (bem cobertas), e deixe de molho por 12 horas. Escorra a água que estavam as amêndoas de molho e coloque as amêndoas em um liquidificador juntamente com a essência de baunilha e com 03 xícaras de agua. Bata tudo até virar uma mistura cremosa e esbranquiçada. Coe em uma peneira bem fininha ou com um paninho higienizado, mas não jogue fora os resíduos, porque são nutritivos e podem ser usados em outras receitas, como patês, enriquecer bolos e pães, vitaminas, ou mesmo na salada. Está pronto!

*Para fazer caldos como o molho branco, não use a essência de baunilha, apenas as amêndoas e a água! (: assim ao deixara com gosto adocicado.

COMO CONGELAR ALIMENTOS

Ter os legumes no freezer é uma ótima opção para consumi-los o mais próximo possível do estado in natura, além de facilitar o trabalho na cozinha.

Mas são raros os vegetais que podem ser congelados crus, pois eles se mantêm melhor depois de serem “branqueados”, ou seja, cozidos rapidamente em água fervente, escorridos, mergulhados em água gelada para brecar totalmente o processo de cozimento, para só depois serem embalados e congelados.

A dúvida recorrente é: legumes escaldados e congelados perdem nutrientes? Perdem; alguns mais, outros menos, mas quem consegue pensar em tudo e o tempo todo?

Uma dica, então: alterne o consumo entre alimentos in natura e congelados, uma boa maneira de conciliar saúde e cotidiano.

Agora, mãos a obra!

Em primeiro lugar, escolha legumes em bom estado, despreze as partes estragadas e lave-os bem em água corrente.

Para branquear, ponha mais ou menos 300 g de vegetais em um cesto de arame e mergulhe numa panela com água fervendo.

Se você não tiver o cesto, ponha o legume direto na água e escorra-o com uma escumadeira grande. Quando a água começar a ferver de novo, conte o tempo conforme a indicação abaixo:

1 minuto

Abobrinha cortada em pedaços

2 minutos

Ervilha fresca em grão e ervilha torta

3 minutos

Abóbora cortada em pedaços, brócolis e couve-flor (somente os buquês), cenoura em rodelas, milho em grãos e quiabo (só inteiro)

5 minutos

Cenoura inteira e mandioquinha

8 minutos

Beterraba inteira de tamanho médio, mandioca, limpa e em pedaços e milho em espiga limpa

Após retirar da água fervente, mergulhe imediatamente em água gelada. Escorra, espalhe em uma assadeira e deixe esfriar completamente. Transfira para a embalagem escolhida, retire o ar e feche a embalagem. Ponha uma etiqueta com o nome do alimento e data e guarde no freezer.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/blogs/na-medida-certa/substituicoes/como-congelar-legumes/

Balas De gelatina

01 caixinha  de gelatina diet

1 Sachê (s) de gelatina incolor sem sabor

250 ML de água fervente

250 ML de água fria

Dissolva a gelatina diet (qualquer sabor) na água fervente. Reserve.

Hidrate a gelatina incolor na água fria. Deixe repousar por 5 minutos. Leve-a ao micro-ondas por 30 segundos ou em banho-maria até derreter.

Misture com a outra gelatina.

Unte um refratário e despeje a gelatina.

Leve a geladeira por 1 hora, retire e corte em pedaços.

ABOBRINHAS RECHEADAS COM SHITAKE

Mais uma vez abobrinhas recheadas.

Vocês vão dizer,"que falta de imaginação".

Mas, eu queria muito experimentar com este recheio, e aprovei.

Fica leve e bem saborosa.

Uma deliciosa opção de recheio, para quem quer usar menos as carnes.

4 abobrinhas tipo italianas

2 dentes de alho amassados

4 colheres de azeite de oliva

200 g de shitake laminado

1 tomate picado sem a pele

Sal

1 pimentão vermelho picado

Cheiro verde

tomilho fresco

100ml de água

1 colher (sopa) de farelo DE ARROZ/TRIGO/AVEIA

Mussarela LIGHT   ou queijo que preferir, a gosto

Lave bem as abobrinhas com uma escovinha.

Afervente-as por alguns minutos, mas não deixe amolecer muito, em água com sal.

Retire da água, corte ao meio pelo comprimento, retire a polpa com cuidado para não perfurá-la.

Prepare o recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

Adicione o shitake o pimentão e o miolo das abobrinhas.

Refogue bem.

Coloque os temperos, e a água com a farinha de trigo já dissolvida.

Após engrossar, retire do fogo e recheie as abobrinhas reservadas.

Leve ao forno para derreter o queijo

BERINJELAS COM MOLHO DE TOMATES FRESCOS E MANJERICÃO

BERINJELAS COM MOLHO DE TOMATES FRESCOS E MANJERICÃO

Eu tinha alguma berinjelas por aqui.
Fiquei pensando e recheá-las.
Mas resolvi grelhar e servir com um molho de tomates frescos e manjericão.
Por cima coloquei fatias de queijo minas meia cura, gosto muito da textura e do sabor deste queijo quando derrete.

Corte as berinjelas em rodelas médias.
Deixe de molho em água e sal por uns 15 minutos.
Escorra bem e seque.
Em uma frigideira anti aderente acondicione as fatias de berinjela e vá grelhando até dourarem, se necessário pincele um pouco de azeite OU OLEO DE COCO  na frigideira.
Coloque no molho, junte o queijo e volte ao fogo para que o queijo derreta.

Molho de tomates
4 tomates maduros sem pele

3 colheres de sopa de azeite 

1 cebola picada

alho

folhas de manjericão fresco

Doure a cebola e o alho no azeite

Tempere a gosto

Acrescente os tomates deixe cozinhar

Quando estiver no ponto desejado junte o manjericão.

Abóbora Assada

1 abóbora japonesa

azeite

mel

sal

temperos a gosto

1 cebola em pétalas;

Corte a abóbora em gomos  tempere com sal e temperos a gosto.

Coloque num refratário com azeite e as cebolas.

Pincele com mel.

Deixe assar em forno médio até ficar macia e levemente dourada, eu gosto bem douradinha.

Um delicioso acompanhamento para diversos tipos de carne.

Uma linda terça feira a todos.

BOLO INTEGRAL DE IOGURTE COM CHOCOLATE E GRANOLA

BOLO INTEGRAL DE IOGURTE COM CHOCOLATE E GRANOLA

INGREDIENTES:
1/2 xícara  cacau em pó
1 xícara farelo de aveia ou trigo
1 xícara farinha ou farelo de arroz
1 xícara de Granola
2 colheres de uva passa

2 colheres de nozes picadas

2 colheres de damasco seco picado ( opcional )

1 1/2 copo adoçante culinário ( Tal & Qual )
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) canela em pó
Misture estes ingredientes secos e reserve.

No liquidificador bata:
1 copo iogurte natural desnatado
1/2 copo óleo de coco ou linhaça
3 ovos
1 colher (chá) essência baunilha ou a que desejar
Coloque os líquidos numa tigela e misture os ingredientes secos, até ficar bem homogênea a massa.

Unte a forma e leve ao forno médio preaquecido, por meia hora mais ou menos.

Desenforme enquanto morno

Conserva de Pimenta cambuci
1 k de pimenta cambuci
1 vidro de vinagre branco de boa qualidade
1/2 vidro de (use o de vinagre como medida) de água
sal a gosto
louro

Lave e deixe de molho no hipoclorito as pimentas.
Corte ao meio e retire as sementes.
Faça o processo de esterilização nos vidros em que irá colocar.
Leve ao fogo o vinagre, a água e os temperos, até que levante fervura.
Coloque as pimentas nos vidros e cubra com a mistura de vinagre.
Tampe bem.