Reprocessamento das Biomassas e das Bananas Verdes Congeladas
1) Retire a embalagem de biomassa ou banana verde que vai utilizar e
deixe na geladeira até descongelar por completo. Se estiver com pressa,
descongele no vapor;
2) Coloque a biomassa ou banana verde descongelada numa panela com um
pouco de água, o suficiente para cobrir o fundo da panela (uns dois dedos);
3) Leve ao fogo e mexa, sem parar, até que comece a ferver;
4) Leve imediatamente para um processador ou liquidificador e bata. Se
necessário, acrescente aos pouquinhos água fervente até se obter uma massa bem
fina, sem grãos e brilhante;
5) Se desejar uma massa mais encorpada, volte ao fogo, mexendo sem
parar até o ponto desejado.
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