Pizza hiperproteica sem farelos e sem tolerados lowcarb

Ingredientes

8 ovos (3 ovos inteiros + 3 claras de ovo + 2 claras cozidas)

1 lata de atum natural light (não pode ser em óleo)

Alho picado (a gosto)

Alho crocante (se quiser)

Cebola picada (a gosto)

Salsinha (a gosto)

Orégano (a gosto)

Sal com % de gordura reduzido

Cenoura ralada

Queijo mussarela light

Receita

Em um recipiente coloque 3 ovos inteiros, 3 claras de ovo, o alho picado a gosto, a cebola picada a gosto, a salsinha picada, o orégano e um pouco de sal (eu fiz sem e senti falta no primeiro pedaço, mas acho que é pq não misturei muito bem o atum);

Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata esses ingredientes até formar um liquido uniforme.

Despeje o liquido em uma forma untada com PAM ou umas gotinhas de azeite (espalhe com papel toalha e retire o excesso). Vai ficar super mole mesmo, é assim;

Em um outro recipiente coloque o atum e a cenoura ralada e misture.

Despeje a mistura do atum com a cenoura na mesma forma do liquido uniforme e misture tudo com a ajuda de um garfinho! Quanto mais se misturar, melhor fica.

Coloque a mussarela light em cima (funciona com outros queijos também!), salpique o orégano e corte as claras para enfeitar no topo.

 Vai ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos em forno médio/alto.

Frittada de Abobrinha

Ingredientes

2 abobrinhas raladas com casca

2 ovos

4 cs de farelo de aveia

cebolinha a gosto

alho, sal e pimenta a gosto

2 cc de fermento em pó

Modo de Preparo

Ralar as abobrinhas e aperta-las para tirar o choro dela (elas são bem molhadas);

Misture bem todos os ingredientes;

Em uma frigideira, aplique um fio de azeite (retirando o excesso com a ajuda do papel toalha);

Separe duas colheres e coloque na frigideira e ajeite com uma espátula para o formato que desejar.

Torta de Carne lowcarb

Ingredientes:

1kg de patinho moida

1 cebola grande

3 colheres de farelo de trigo

Pimenta em pó (a gosto)

Molho de pimenta (a gosto)

Cominho (a gosto)

Alho (a gosto)

Manjericão (a gosto)

Recheio:

Mussarela light (a gosto)

Presunto (a gosto)

Receita:

1) Misture todos os ingredientes com a mão até formar um grande bolo.

2) Divida a massa em duas porções.

3) Espalhe a primeira porção na forma, recheie com presunto e mussarela light e coloque a segunda porção no topo.

4) Cubra com papel aluminio e coloque no forno alto por aproximadamente 50minutos.

5) Retire a forma do forno e escorra um pouco o "choro" da carne. Essa carne chora bastante!!

6) Retire o papel aluminio (jogue fora risos) e retorne a forma para o forno alto por cerca de 15minutos.

7) Retire novamente do forno e coloque algumas fatias de queijo no topo e volte para o forno para os últimos 15minutos para fechar com chave de ouro.

Rendimento: 8 pedaços grandes. 

Torta de Frango lowcarb

Ingredientes:

500g de frango cozido (1 colher de shoyo + 1 colher de mostarda + cebola e alho a vontade)

3 ovos

1 colher de sopa de maisena ou farelo de arroz/aveia/trigo

2 colheres de sopa de requeijão light

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Creme de ricota ou a ricota esfarelada

Queijo ralado light

Receita:

1) Tempere o frango com o shoyo, mostarda, cebola e alho e reserve.

2) Bata os ovos a mão com o garfo e acrescente o requeijão, a maisena e finalize com o fermento.

3) Misture o frango e o creme até ficar bem misturado.

4) Coloque a mistura em um refratário e no topo coloque o creme de ricota e finalize polvilhando o queijo ralado.

5) Leve ao forno para derreter e é só servir.

OBSERVAÇÃO: Essa receita ficou bem gostosa! Se quiser, pode adicionar uma colher de ketchup light no frango para ficar mais molhadinho! Não tentei nessa receita, mas se quiser, pode substituir a maisena pelos farelos. Será que fica bom??

QUICHE DE FRANGO LOWCARB

Ingredientes:

2 ovos

200g de frango desfiado

1 iogurte desnatado natural 0%de gordura

queijo ralado (preferencia mussarela light)

catchup light

alho

tomate picado

Receita:

1) Refoge o frango com o alho, tomate e catchup. Reserve.

2) Bata os 2 ovos com 1 colher de queijo ralado.

3) Acrescente a mistura dos ovos ao frango e acrescente o iogurte e mais um pouco de queijo ralado (3 a 5 colheres de sopa). Misture.

4) Coloque em forminhas pequenas e manda ver no forno. Eu botei um pouco de queijo ralado no topo antes de ir ao forno. Ficou uns 30min no forno. Não precisa untar a forma

BRIGADEIRO DE BANANA LOWCARB

INGREDIENTES:

- 1 banana

- 1 cs de cacau em pó sem açucar

- 1 cs de leite desnatado em pó

- 1 cs de adoçante em pó para forno

- Essência de baunilha, amendoas, avelã... a gosto

Modo de Preparo:

- Amasse bem a banana.

- Vá acrescentando os ingredientes na ordem exposta acima.

- Misture bastante.

Dica: Pode ser comido ao natural, ou ser levado por 15/30  ao microondas para ficar mais quentinho.

Rendimento: uma porção.

Torta Integral de Brócolis

Ingredientes:

 - 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo integral ou Farinha de arroz

 - 3 colheres (sopa) de óleo de linhaça ou canola ou coco

 - 4 colheres (sopa) de ricota

 - 2 colheres (sopa) de creme de leite light

 Recheio

- 1 maço de brócolis

- ½ xícara de palmito picado

- 1 cebola picada

- 3 ovos ligeiramente batidos.

 - 2 pimentões picados

- 1/2 xícara de queijo ralado light.

- 2 colheres de creme de leite light pra finalizar.

- 100 g de requeijão light cremoso

- Cebolinha, salsinha e Sal a gosto.

Modo de Preparo :

Prepare uma costra para torta salgada e forre uma refratária. Leve a massa ao forno por dez minutos. Retire os fiapos dos talos de brócolis. Numa panela coloque margarina, a cebola, o brócolis, o palmito e o sal deixando por alguns minutos no fogo. Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso, a salsinha e a cebolinha. Espalhe o brócolis sobre a massa na fôrma. Coloque duas colheres de creme de leite e espalhe em cima do recheio. Misture os ovos com os pimentões e despeje sobre o brócolis. Salpique o queijo ralado. Leve ao forno e asse em forno moderado até dourar.